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有色金属及合金材料是指除铁、铬、锰三种金属以外的所有金属及其合金，主要包括如下几类：
1、铜及铜合金：包括紫铜（纯铜）、青铜（铜锡合金）、黄铜（铜锌合金）等。
2、铝及铝合金：如铝材、铝合金型材等，广泛应用于航空、建筑等领域。
3、镁及镁合金：用于制造轻质的金属结构件，如笔记本电脑外壳等。
4、锌及锌合金：常用于镀锌、压铸等工艺。
5、贵金属：如金、银、铂等，它们具有很高的价值，并广泛用于珠宝制造和某些特殊应用。
至于有色金属和金属的区别，金属是一个大的分类，包括所有金属元素和合金，而有色金属是金属中的一个分类，通常指除铁、铬、锰以外的所有其他金属，也就是说，有色金属是金属的一种，但并不包括钢铁。
仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询材料工程师。